Sekimagoroku KK Maître Sushi – Yanagiba 30 cm 🍣🔪
Chez Koocooning, nous aimons les couteaux capables de transformer chaque découpe en geste précis et maîtrisé. Le yanagiba Sekimagoroku KK Maître Sushi est pensé pour les passionnés de cuisine japonaise, avec une silhouette épurée, une grande finesse de coupe et une esthétique sobre inspirée des traditions japonaises.
Sa longue lame asymétrique en acier 8A solid, avec une dureté d’environ 58 HRC, offre une découpe particulièrement nette et fluide. Conçu pour réduire la résistance lors de la coupe, ce couteau permet de réaliser des tranches longues, fines et régulières, idéales pour les poissons crus, sashimis et préparations délicates.
La lame présente une élégante ligne ondulée au fini satin, qui souligne le caractère traditionnel et raffiné de cette série professionnelle. Fabriqué au Japon et travaillé avec soin, ce yanagiba est idéal pour les sashimis, poissons crus et découpes longues ultra précises. Il combine précision, robustesse et fonctionnalité dans un véritable couteau de spécialiste.
Le manche octogonal noir mat en bois de Pakka assure une prise en main stable, confortable et parfaitement équilibrée. Résistant à l’humidité et agréable à utiliser, il accompagne naturellement les gestes précis et les longues préparations en cuisine.
Pourquoi on l’adore chez Koocooning
- 🍣 Idéal pour les sashimis et poissons crus
- 🔪 Lame longue asymétrique ultra précise
- ✨ Finition satinée élégante avec ligne ondulée
- 🔥 Bonne tenue du tranchant grâce aux 58 HRC
- 🖤 Manche octogonal en bois de Pakka noir mat
- ⚖️ Excellente stabilité et confort de coupe
- 👨🍳 Pensé pour les découpes japonaises techniques
- 🇯🇵 Fabrication japonaise
Le jeu Koocooning
Plutôt sashimis maison parfaitement tranchés, cuisine japonaise raffinée ou plaisir d’utiliser un vrai couteau de maître sushi ? Avec Sekimagoroku KK, chaque découpe devient plus nette, plus fluide et plus élégante.
Questions fréquentes
À quoi sert un couteau Yanagiba ?
Le Yanagiba est spécialement conçu pour trancher le poisson cru, réaliser des sashimis et effectuer de longues découpes précises avec un seul mouvement fluide.
Pourquoi la lame est-elle asymétrique ?
L’affûtage asymétrique permet d’obtenir une ligne de coupe particulièrement nette et précise, typique des couteaux japonais professionnels.
Le manche résiste-t-il à l’humidité ?
Oui, le bois de Pakka est conçu pour résister à l’humidité, tout en offrant une prise en main stable et agréable au quotidien.
Comment entretenir un couteau Sekimagoroku KK ?
Il est recommandé de laver le couteau à la main, de le sécher immédiatement après utilisation et d’éviter le lave-vaisselle afin de préserver durablement le tranchant et les matériaux.
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Spécifications
| Autres | |
|---|---|
| Collection | Seki Magoroku KK Yanagiba |